Uzeniny a rakovina

2. 11. 2015 11:31:09
Minulý týden prošla tiskem zpráva: „Světová zdravotnická organizace po dlouhodobém výzkumu zařadila uzené maso do stejné kategorie karcinogenů jakým je již tabák a azbest.“

Zatímco představitelé masného průmyslu byli zprávou překvapeni (vždyť šunka je přece dietním jídlem?), já jsem si vzpomněl, jak již v roce 1990 mně zaujala pasáž knihy Bytí –životní filozofie , napsaná českým léčitelem-biotronikem Josefem Zezulkou. Píše v ní o rychlém nárůstu rakovin v souvislosti ze stravovacími zvyklostmi moderní doby. Zmiňuje látky dehtové povahy, které vznikají při smažení, pražení a hlavně uzení jako jedny z nejsilnějších kancerogenů. Ze své praxe Zezulka zdůrazňuje, jak často jen malé porušení antikarcinogenní diety během biotronické léčby znemožňuje úspěšné vyléčení nádorových onemocnění.

Jsem rád, že k tomuto závěru dospěla nyní po několika desetiletích i samotná věda. Přesto však považuji výsledky výzkumu jen za první krok. Rozhodně si nemyslím, že by bylo optimální v jídelníčku nahradit maso červené masem rybím, jak se nyní s oblibou tvrdí. Je jen otázkou času a některé výzkumy to již naznačili, že rybí maso rozhodně není méně škodlivé než to červené. Zejména pak v poslední době, kdy v těle ryb rozbory prokázaly přítomnost mnoha škodlivých a nebezpečných látek, které se dostávají do tekoucích vod a moří.

Domnívám se že nejen pro prevenci rakoviny v oblasti výživy je nejlepší vypustit maso vůbec a nahradit jej plnohodnotnou vegetariánskou stravou. Dále pak vyřadit z úpravy stravy uzení a omezit smažení, tj. úpravy jídel při kterých se vlivem ohně vytvářejí karcinogenní látky. I tak jistě člověk rakovinu může dostat, její pravděpodobnost se však značně sníží.

Vzpomeňme si na dobu před 100 lety, kdy maso bylo na talíři průměrně jen jednou denně. Výskyt rakoviny byl výrazně nižší než dnes. Doufám, že si to uvědomí i onkologové. Uzené párky a šunka jako součást jídelníčku pacientů na onkologických odděleních nemocnic je opravdu alespoň pro mně jen velice těžko pochopitelné.

Existují lidé, např. australský ministr zemědělství, kteří zprávu Světové zdravotnické organizace zpochybnili a nazvali ji fraškou. Je to pochopitelné. Pro mnohé jsou tyto závěry nepříjemné. Zvláště pro ty, kteří mají z prodeje uzenin zisky, nebo těch, kteří jí mají jako jistý druh drogy. Stačí se však jen trochu zamyslet. Jak asi může být zdravotně prospěšná potrava, která je tak nasycena dehtem, že je toxická i pro samotné bakterie?

Autor: Petr Bajnar | pondělí 2.11.2015 11:31 | karma článku: 22.43 | přečteno: 1560x

Další články blogera

Petr Bajnar

Byl Ježíš egomaniak?

Jsou velikonoce a křesťanský svět si připomíná příběh muže, který ač ve své době byl v podstatě vnímán jen jako jeden z mnoha židovských kazatelů, významně ovlivnil dějiny dalších 2000 let.

20.4.2019 v 11:53 | Karma článku: 12.39 | Přečteno: 278 | Diskuse

Petr Bajnar

O největších pokladech země české

Slovo poklad vyvolává v lidech různé myšlenkové asociace. Někdo si představí hromady zlata, jiný nerostné bohatství a občas se objeví i někdo, kdo za slovem spatří i nemateriální duchovní hodnoty.

31.3.2019 v 13:50 | Karma článku: 13.35 | Přečteno: 235 | Diskuse

Petr Bajnar

Putování po stopách starověkého Egypta

V létě roku 2002, po dlouhém období, kdy jsem neopustil území ČR, jsem se rozhodl změnit svůj život a začít cestovat. Stanovil jsem si tehdy seznam zemí a míst, které bych chtěl za svůj život navštívit.

17.3.2019 v 11:44 | Karma článku: 17.39 | Přečteno: 441 | Diskuse

Petr Bajnar

V čem je NATO pro nás prospěšné?

Když v roce 1990 Václav Havel ve svém projevu v americkém Kongresu žádal po rozpuštění Varšavské smlouvy, také rozpuštění NATO jako již přežilé organizace, tak jsem s panem prezidentem vřele souhlasil.

12.3.2019 v 9:35 | Karma článku: 28.67 | Přečteno: 746 | Diskuse

Další články z rubriky Společnost

Jiří Turner

Homosexualita není proti přírodě, protože je běžná i u zvířat

Homosexualita tím pádem nemůže ani odporovat božímu záměru. Homosexualita je tedy běžná alternativní sexuální orientace živočichů. Je to seriózní teorie nebo pouze zoufalá snaha nějakého teplého přírodovědce dokázat nedokazatelné?

23.4.2019 v 11:57 | Karma článku: 4.57 | Přečteno: 94 | Diskuse

Klára A. Samková

O rozhodování věcí veřejných "blby"

Čas od času se na sociálních sítích či v médiích objeví názor, že národ je tvořen "blby", kteří jsou tak blbí, že volí toho či toho a že by se mělo právo těchto „blbů“ účastnit se rozhodování o věcech veřejných omezit.

23.4.2019 v 11:44 | Karma článku: 14.15 | Přečteno: 184 | Diskuse

Tomáš Flaška

Příjemné prezidentské výlety do Číny

Pan prezident si zase zaletí na výlet. Bude vítán, uctíván, opěvován. A to mu dělá jistě dobře. Akorát by se snad nemusel tvářit, že tam jezdí kvůli nám všem.

23.4.2019 v 11:22 | Karma článku: 18.83 | Přečteno: 219 | Diskuse

Josef Prouza

Otevřte brány do ráje, vpusťte ji, neboť dobrá je aneb Pornostudentky

Turbostudenti z Plzně, kteří získali za měsíce, co jiní za léta. A pornostudenti, kteří získají za pár minut to, co jiní za měsíční brigádu. Prodávat sendviče nebo se nabídnout do „sendviče“ se dvěma pány, je v tom vůbec rozdíl?

23.4.2019 v 9:44 | Karma článku: 28.95 | Přečteno: 1494 | Diskuse

Libor Popovský

Zločiny spáchané Západem na pronásledovaných menšinách na Blízkém východě

Článek Judith Bergman "The West's Crimes against Persecuted Minorities in the Middle East", který vyšel 29. března 2019, přeložený paní Helenou Kolínskou a mnou.

23.4.2019 v 9:17 | Karma článku: 26.85 | Přečteno: 560 | Diskuse
Počet článků 428 Celková karma 22.00 Průměrná čtenost 1552

Jsem obyčejný člověk, který se zajímá o filozofii, vědu i o společenské dění.

Najdete na iDNES.cz